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乳品消费信心提振 液态乳品消费增长

时间:2020-01-14 11:01:26 浏览:

  但低温乳品持续消费升级的步伐受购买频次减少的影响较大。低温乳品销售额增长率为-3.7%,其中平均单价增长贡献为2.9%,销售量增长贡献为-6.4%。销售量增长贡献分析表明,购买者数量贡献1.7%的增长,而户均购买量增长为负,主要是受购买频次减少的影响。

  液态乳制品包括:常温液奶、常温乳饮料、常温酸奶、低温牛奶、低温酸奶、活性乳酸菌饮料。

  常温乳品在各区域分布较为均衡;低温乳品更集中在浙沪区域,且表现较为稳定。

  二是对于乳品企业而言,应顺应消费升级趋势,推动产品创新以满足消费者多元需求。未来,在消费理念不断更新的背景下,国产乳品还需进一步讲好中国奶业故事,将品质信条和创新理念融入企业文化当中,努力深耕乳品市场,扩大消费群体,不断提升国产品牌影响力。

  一是对于乳品消费市场而言,乳品消费信心提振明显,消费升级促进液态奶消费稳步增长。乳制品在快消品消费中越来越普及,日益成为人们生活中不可或缺的产品,彰显了我国乳品消费市场的巨大潜力。未来,需在乳品消费升级趋势下坚持走乳业高质量发展之路,大力发展适销对路的低温乳制品,积极促进低温乳品在我国的推广,以促使我国乳品消费结构更加平衡和多元。

  2019年截至P12,液态乳品国产比重大,但液态乳品进口销售额增速高。

  4、指标说明。

  2019年截至P12,液态乳品销售额排名前三位的区域分别为:浙沪、湘鄂以及广东;排名后三位的区域分别为陕西、安徽和闽赣。销售额增速排名前三位的区域分别为:湘鄂、安徽以及川渝;排名后三位的区域为河南、云贵桂以及山东。

  三是从区域发展角度看,乳品市场存在区域发展不平衡不充分的现象,部分地区仍有足够的增长潜力。未来要注意实施乳品市场区域协调发展战略,积极向中西部发展中地区进行拓展,如陕西、河南、云南等地,因地制宜创新开发出适合当地需求的乳制品。 (执笔:裴 文)

  MAT:覆盖13个P的时间长度;如MAT19P6,即覆盖周期为:18P7-19P6。

  2019年截至P12,在液态奶销售渠道中,大卖场仍是主力,但网购销售增速加快。

  低温乳品销售额在大卖场加速下滑,但大卖场和大超市仍然具有较高的份额。小超市和网购渠道增长较好,其中2019年网购销售额增速达59.2%。

  附 注:

  1、凯度消费者指数研究方法:确定一组相对固定的研究群体/家庭户,通过科学的方法抽取有代表性的固定的样本,连续记录他们的实际购买行为。通过规模与概率成比例(PPS)的方法抽取样本家庭,样本家庭户数包括40000户样本(373个县级以上城市)。

  网络渠道销售增长

  户均购买量:购买某产品的消费者平均每个家庭的购买数量,表现消费者购物篮的大小

  YTD:覆盖从需要分析的P至当年的P1;如YTD19P6,即覆盖为19P1-P6。

  3、品类定义:

  常温乳品销售额增长较快。常温乳品销售额增长率为6.3%,其中平均单价增长贡献为2.5%,而销售量增长贡献为3.7%。与液态乳品增长不同,销售量增长对常温乳品销售额增长贡献更大。销售量增长贡献分析表明,购买者数量贡献2.5%的增长,而户均购买量贡献1.1%的增长。因此综合以上分析可以得出,常温乳品增长由家户总数的增长、渗透率提升以及消费升级等因素共同推动。

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